Gelo contaminado pode ser um problema no verão
Vigilância Sanitária do Recife alerta para os cuidados que devem ser levados em consideração na hora do consumo
Ailson Lima
O cuidado com a saúde no verão não pode deixar de lado um item que costuma estar presente nas refeições da população: o gelo. Seja para conservar alimentos ou para deixar aquele suco, água ou refrigerante mais ‘geladinho’, ele é praticamente indispensável no calor, mas caso seja mal cuidado, pode tornar-se hospedeiro de vírus e bactérias. É o que alerta a Vigilância Sanitária do Recife.
“Realizamos o monitoramento do comércio durante todo o ano. No entanto, a população precisa atenta quanto à procedência do gelo que for consumir e dar preferência ao item industrializado, produzidos sem o contato manual. É exigido que a fabricação utilize água filtrada e potável”, informa o gerente da Vigilância Sanitária do Recife, Luiz Paulo Brandão. A fiscalização do órgão também é realizada nas praias. “Alguns comerciantes teimam em vender gelo de origem desconhecida, mas estamos atentos em relação a isso”, revela.
O gerente destaca que as pessoas não devem comprar o produto em garrafas do tipo PET ou quaisquer outros recipientes que não sejam o saco plástico especial para a mercadoria, com rotulagem, CNPJ e as devidas informações da fonte, entre outras. Brandão ressalta que mesmo o gelo em escamas ou barra tem de ser proveniente de água tratada com cloro, ainda que seu uso seja destinado apenas ao resfriamento de produtos embalados.
Para uso doméstico, as dicas incluem dar preferência à água clorada e filtrada em vez da mineral e tomar cuidado com o armazenamento. “O gelo tem de ser conservado em locais próprios, longe de alimentos que possam passar o odor para o produto, como peixes, por exemplo”, lembra o gerente. O gelo contaminado por microorganismos pode causar problemas gastrointestinais. Entre os sintomas estão cólicas, diarréias, febre e náuseas.
Quem identificar irregularidades no comércio de gelo pode denunciar a ocorrência à Ouvidoria Municipal da Saúde (0800.281.1520). O tele-atendimento funciona de segunda a sexta, nos dias úteis, das 7h às 19h, sem intervalo para almoço.